کالباس بر به دو گروه زیر تقسیم می گردد
کالباس بر نوع صنعتی
کالباس بر صنعتی از سایز 35 شروع شده و به طور تمام اتوماتیک برش می نمایند و در صورت پیشرفته تر علاوه بر دستگاه برش کالباس ، دستگاه بسته بندی کالباس نیز به کالباس بر متصل می باشد ، بعد از برش مواد غذایی بلافاصله توسط دستگاه بسته بندی وکیوم می گردد ، برخی از کالباس براتوماتیک ( اسلایسر صنعتی ) دارای قدرت موتور بالا و ظرفیت برش مداوم 80 ساعته می باشند
کالباس بر نوع فروشگاهی
رایج ترین کالباس بر ، کالباس بر فروشگاهی می باشد که از سایز 275 شروع و در سایز 350 به کالباس بر صنعتی تغییر می یابد ، کالباس بر فروشگاهی ظرفیت برش عادی و مصرف فروشگاهی را دارد و قدرت موتور این نوع کالباس بر در حد مقدار برش عادی است و توان برش به صورت مداوم را ندارند که در این صورت ابتدا موتور سوخته و صورت خوشبینانه تیغه ضعیف و کوچک می گردد که نیاز به تعویض تیغه صورت می گیرد